这菜像一盘鸡蛋,其实才2块1斤,无水低油,蒸着吃软绵焦香又低脂。我们全家都是土豆控,炒土豆丝,炒土豆片,鸡块炖土豆,凉拌土豆丝,土豆泥等都非常喜欢。如果家里没菜了,到厨房翻翻准能找出几个土豆来,再喜欢的食材如果只是单一的做法,吃久了都会腻,对不对?今天我给大家分享一道土豆的新吃法,土豆能吃出烧烤味,具体做法接着往下看。
这个土豆的做法仅限于小土豆,小土豆是指那种个头较小圆形品种的土豆,不是从大土豆中挑选出来的小土豆,颜色较黄的黄皮土豆一般都是干面的,口感比较软绵,这样的土豆适合蒸着吃,颜色偏白的土豆口感偏脆,适合炒菜吃。我今天买的小土豆还是有些偏大,小土豆都是越小越好吃哦,这样做出小土豆有一股烧烤的味道,采用先蒸后煎再撒调料的方法,做法比较简单,如果你在减肥期间,可以吃这样的土豆做为主食,当饱又不涨肉,土豆是一种低脂肪的食材,饱腹感很强,热量低于米饭,所以非常适合减肥期间来吃。谁说减肥不能吃主食,挡饱充饥我选它,吃对了照样能瘦下来。
1、小土豆清洗干净,不需要去皮,多清洗几遍
2、蒸锅中加水,放上篦子,把小土豆放进去上锅蒸35分钟,一直要用大火(用筷子能穿透就说明熟了)
3、蒸好的土豆取出后自然放凉,去皮
4、炒锅中加食用油,油温5成热,轻轻放入蒸好的小土豆,中小火煎至底部焦黄,再轻轻翻面,撒入一层食盐,一层五香油,一层孜然粉,一层辣椒粉,来回晃动锅的手柄,让调料蘸满整个土豆,最后撒一层熟的白芝麻,即可关火盛出
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